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Le Festin des Gourmets

Une approche locavore et anti-gaspillage.
Chaque plat est préparé et revisité avec amour et créativité. Nous sommes attachés à la noblesse des choses, en les modernisant pour vous offrir une expérience gastronomique régulière et généreuse.
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Les Entrées

L'HUITRE DE VENDEE
Tartare d'huitres et Carpaccio de Boeuf façon Maki, Créme Wasabi, Basilic, Salade d'Herbes Fraîches
20€
Le Végétal
Cromesquis de Quinoa, Coeur Coulant Curry, Vierge de Poivrons, Salade d'Herbes Fraîches
16€
LA COEUR DE BOEUF
Coeur de Boeuf Confite, Mousse de Chèvre, Sablé Cumin, Paprika, Estragon, Crème d'Angélique et Poutargue
18€
la truffe d'ETE
Houmous d'Artichaut et Vert de Radis, Vierge Boeuf Séché, Muffin Toasté au Beurre de Truffe, Radis et Truffe d'été
24€

Les Plats

LE RETOUR DE CRIEE
Filet de Poisson Rôti, Mousseline Fenouil Coco, Condiment Pêche Oignon Rouge, Emulsion Gingembre
30€
Le magret de canard
Magret de Canard Rôti, Gel Mûre Cassis, Pois Gourmand et Fruits Rouges, Jus Thym Grenade
30€
Le Végétal
Tartare Végétale, Jaune d'Oeuf Fumé, Panisse de Mogettes, Emulsion Parmesan
23€
Le Ris de Veau
Pomme de Ris de Veau Croustillante et Langoustines, Salade Wakame Salicorne, Rostï de Pomme de Terre, Emulsion Curry Vert, Citronnelle, Lait de Coco
38€

Les Desserts

les fruits rouges
Cheesecake Groseille Framboise, Cookie Chocolat au Lait, Gel Sapin et Fruits Rouges, Glace Bourgeon de sapin
14€
Le Chocolat
Entremets Chocolat Kalingo 65%, Coeur Curry, Sorbet Passion
13€
L'ANGELIQUE
Soufflé Angélique,
Sorbet Pomme Verte
18€
Le Plateau de Fromages Affinés
Sélection de Fromages de Chèvre, Vache et Brebis
12€

La suggestion du moment

Filet de Boeuf Rossini, Rostï de Pomme de Terre, Sauce Chimichurri
44€

LEs menus

Menu gastronomique

Roussille
Entrée-Plat-Dessert 51€
(avec accord Mets et Vins 74€)
Découverte
Entrée-Plat-Fromage-Dessert 58€
(avec accord Mets et Vins 86€)
Épicurien
Entrée-Poisson-Viande-
Fromage-Dessert 70€
(avec accord Mets et Vins 103€)
Tartare d'Huitres et Carpaccio de Boeuf façon Maki, Créme Wasabi, Basilic, Salade d'Herbes Fraîches
ou
Coeur de Boeuf Confite, Mousse de Chèvre, Sablé Cumin, Papika, Estragon, Crème d'Angélique et Poutargue
Magret de Canard Rôti, Gel Mûre Cassis, Pois Gourmand et Fruits Rouges, Jus Thym Grenade
ou
Filet de Poisson Rôti, Mousseline Fenouil Coco, Condiment Pêche Oignon Rouge, Emulsion Gingembre
Cheesecake Groseille Framboise, Cookie Chocolat au Lait, Gel Sapin et Fruits Rouges, Glace Bourgeon de sapin
ou
Entremets Chocolat Noir Kalingo 65%, Coeur Curry, Sorbet Passion

Menu Bistronomique

Entrée-Plat-Dessert 32€
Entrée-Plat ou Plat-Dessert 26€
(Servi uniquement le midi du mercredi au vendredi, sauf jours fériés)
Cheesecake Poivron Jaune, Sablé Dentelle, Gel Aneth
ou
Tartare de Poisson Blanc, Aguachile de Salicorne, Texture de Concombre
Suprême de Poulet Fermier, Aubergine Grillée au Miso, Siphon Langoustine
ou
Filet de Poisson du Marché, Caponata , Crème de Pastis
Nage de Fraise, Infusion Verveine, Parfait Glacé Citron
ou
Millefeuille au Chocolat Caramelia

Menus enfants

Bistro-Môme
(Jusqu’à 12 ans uniquement)
14€

Aiguillettes de Poulet Croustillant, Pommes Grenailles, Sauce Yaourt

Eclair façon Kinder
Gastro-Môme
26€
Menu Gastronomique en Demi Portion

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le restaurant

Au fil de l’eau…

Notre Auberge, idéalement situé à l’entrée du Marais Poitevin et à quelques minutes du centre ville de Niort vous accueille dans un environnement verdoyant et chaleureux, pour passer un moment d'évasion et de partage.
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le restaurant
5/5
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30 Impasse de la Roussille
79000 Niort
Plan d’accès
Horaires restaurant
Ouvert du mercredi au samedi :
12:00 – 14:00 | 19:15 – 21:30
Dimanche : 12:15 – 14:00
Fermé lundi et mardi
Horaires bar terrasse
Ouvert de mai à octobre :
Mercredi à vendredi : 15:00 – 23:00
Samedi et dimanche : 10:00 – 18:00
Contact
05 49 06 98 38
contact@laroussille.com
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